带饭指南 Part1
最近本人其实想着上班带饭，觉得更加干净卫生，但是在如何带和怎么带，带什么上犯了难，故写下这一篇指南，为我自己指
饭前准备
餐具
首先要选择餐具，因为饭菜需要加热，那就涉及到什么餐盒能放进微波炉。当然也可以直接像轻食一样冷吃。
- 聚丙烯 PP：也就是日常见的那些打包盒，通常标注
5和PP。但是也要注意最好不要加热高油高糖食物，因为很容易局部温度过高 - 耐热玻璃：比如硼硅酸盐玻璃，通常会标注“耐热玻璃”或“Borosilicate Glass”
- 没有金属装饰的陶瓷：注意，金属是不能放进微波炉的！
- 微波炉专用蒸汽餐盒
接下来是不能放进的： - 金属：不锈钢、铝、铁、铜等材质的餐具，以及带有金属装饰的餐具
- 纸质、木制
- 密胺（Melamine）：密胺餐具通常比较轻，敲击声音清脆，表面光滑
- 乳胶
- 5号塑料以外的所有塑料
至于用什么东西吃饭和怎么烧饭，那自己决定就行了~
做什么饭
食材
其实自己爱吃就行，管他健不健康，但先记着，万一自己突然想要健康了呢？
不宜带
- 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜中富含硝酸盐，硝酸盐能帮助控制血压，但是反复加热会转换为亚硝酸盐，关键是口感也不好了。最好选择根茎类，或者当场烹饪
- 高水分、易爆的：比如生鸡蛋
- 油炸食品
- 海鲜：主要是不容易保存，而且贝壳类容易变老，变硬
- 高脂肪、高蛋白：高脂肪、高蛋白食物（如红烧肉、烤肉等）在长时间微波加热时，可能会产生杂环胺等有害物质
宜带
- 主食类：米饭、意大利面或者粗粮面、粗粮
- 蔬菜类：根茎类、豆类、茄果类、菌菇类
- 肉类：鸡肉、鱼肉、虾仁、牛瘦肉、猪瘦肉
- 豆制品：黄豆芽比绿豆芽更耐存
- 非带壳鸡蛋
- 汤
烹饪技巧
- 缩短烹饪时间： 为了避免微波炉二次加热导致食材过熟，炒菜时应缩短烹饪时间，蔬菜炒至断生即可，肉类炒至变色即可。
- 控制油盐用量： 减少油和盐的用量，既能保持食物的原味，也更健康。
- 勾芡或加汤汁：适量的芡汁或汤汁可以保持菜肴的湿润度，避免微波加热后过于干燥。
- 避免使用易变味的调料：尽量少用或不用葱、蒜、韭菜等容易产生异味的调料，以免影响办公室环境。
注意事项
- 低温保存： 炒好的菜肴要彻底放凉后才能放入冰箱冷藏，带饭过程中可以使用保温袋或冰袋。
- 彻底加热：微波加热时，要确保食物中心温度达到70℃以上，以杀灭细菌。